Tatlı ve tuzlu bir arada …
Ağızlar bayram yapacak
Orijinal ismi Khao Phad Kung, İngilizce sipariş etmek isterseniz Pineapple shrimp fried rice
Gereken malzeme;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 1/2 kilo karides soyulmuş, temizlenmiş
- 2 havuç kibrit çöpü şeklinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 yemek kaşığı balık sosu (ben balık sosum yoktu yerine zeytin yağ kullandım)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 avuç bezelye
- 1 avuç kaju fıstık (yoksa bildiğimiz yer fıstığı ile de oluyor)
- 1 su bardağı ananas parçası (1/2 küçük ananas)
- 2 yeşil soğan doğranmış
- 3 su bardağı haşlanmış jasmin veya basmati pirinç (bir gece önceden haşlanmış daha iyi.)
- biber ve tuz, tuza dikkat soya sosu da tuzlu yoluyor.
YAPILIŞ
1. Wok veya büyük tavada yağı yüksek ateşte kızdırın.
2. İyice ısıtıldıktan sonra soğan ve sarımsak ekleyin. Yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
3. Karides, bezelye ve havuçları ekleyin. Karidesler pembeleşene kadar yaklaşık 1 dakika sık sık karıştırın.
Köri , balık sosu ve soya sosunu ilave edin.
3. Karides ve havuçların pişmesine yakın pirinç, ananas ve kaju fıstıkları ekleyin. Prinç ısınana kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Yeşil soğanı ekleyip karıştırın.
4. Khao Phad Kung servise hazır.
Servis için ben ananası kullanmayı seviyorum.
Bunun için ananası yarıdan biraz yukarıda olacak şekilde enlemesine kesip içini boşaltıyorum. Pilav hazır olunca bunun içine doldurup öyle servis yapıyorum. Çok şık oluyor.
Yorum bırak