Pho Bo Çorbası

Malzeme

Et suyu için

• 2 soğan
• 150 gr taze zencefil
• yarım kilo ilikli kemik (tercihe göre)
• 1/2 kg dana eti
• 6-7 yıldız anason
• 6-7 karanfil
• 2 çubuk tarçın
• 2 tatlı kaşığı tuz

Her kaseye koymak üzere;

• pirinç noodleları
• 300gr sığır filetosu veya biftek
• soğan
• yeşil soğan
• kişniş
• taze zencefil
• limon
• acı biber

Pho Bo nasıl yapılır

Et Suyu

1. Soğanları soyun. Soğan ve zencefili ocakta, ateşin üstünde kararana kadar közleyin ve biraz soğuduktan sonra yanıklarınını temizleyin
2. Büyük bir tencereye bol su koyun közlediğiniz soğan ve zencefil ile tüm çorbalık malzemeleri . ekleyip pişirmeye brakın. 2- 4 saat arası kısık ateşte kaynatın ve arada üstünde biriken köpükleri alın
3. Piştikten sonra ateşten alın ve tüm malzemeleri süzüp suyunu bir tencerede tutun.

Pho-Bo Çorbası

1. Pirinç noodle’larını kaynayan suya atıp 15 saniye bekletip hemen çıkarın,
2. Noodle ve diğer çorba malzemelerini kasenin yaklaşık 1/3’ini kaplayacak şekilde dibine döşeyin ve üzerine hazırladığınız et suyunu ekleyin.

Çorbanız hazır … Afiyet olsun

Aynı çorba tavuk suyu ile de yapılabilir.